In una conferenza tenuta al IX Congresso Internazionale sul Volto di Cristo svoltosi a Roma il 23-25 ottobre 2005, sul tema Il volto eucaristico di Cristo nei santi, l'allora Padre Vincenzo Bertolone dei Bocconisti sottosegretario della Congregazione dei religiosi, attualmente vescovo di Cassano allo Jonio (CS), ha dedicato un paragrafo a Padre Annibale, uomo eucaristico. Viene evidenziato il programma di vita del santo messinese, propriamente eucaristico, lasciato in eredità alla sua Opera, con riferimenti non direttamente citati, alla festa eucaristica del Primo Luglio.